A2 우유, 아이가 먹어도 괜찮을까요?
일반 우유에는 A1과 A2 베타카제인이 함께 들어 있습니다. A2 우유는 A2 단백질만을 포함한 우유로 알려져 있으며, 일부 소비자들은 일반 우유보다 소화가 편하다고 느끼기도 합니다.
그러나 A2 우유에도 카제인 단백질 자체는 포함되어 있습니다. 카제인이 함유된 우유뿐만 아니라 식품의 원재료명을 확인하시고 카제인이 들어간 식품은 섭취를 피해주시길 바랍니다.
우유나 유제품 섭취를 제한하고 낙타유 섭취를 권장합니다.
음식 조리 시 ‘버터’ 사용해도 될까요?
버터는 우유 지방을 농축해 만든 식품입니다. 대부분 지방으로 구성되어 있지만, 제조 과정상 미량의 우유 단백질이나 유당, 카제인이 남아 있을 수 있습니다. 따라서 버터도 섭취를 제한해주셔야 합니다. 버터를 대신하여 기버터(Ghee)는 요리에 사용할 수 있습니다.
기버터는 버터를 가열하여 수분과 일부 단백질 성분을 제거한 정제 지방입니다. 일반 버터보다 단백질과 유당 함량이 낮은 것으로 알려져 있으며, 발연점이 높아 조리에 활용하기 편리합니다. 다만 모든 아이에게 동일하게 적합하다고 볼 수는 없습니다. 사용 후 복부 불편감이나 설사 등의 변화가 나타난다면 중단하고 다른 대안을 찾는 것이 좋습니다. 새로운 식품은 소량으로 시작해 반응을 살피는 방식이 안전합니다.
아이가 계란 알레르기가 있을 때 대체 식품은 어떤 것이 있을까요?
계란에 민감한 경우, 다른 조류의 알(예: 메추리알, 오리알, 거위알, 기러기 알 등)을 고려하는 가정도 있습니다. 그러나 알 단백질 간에는 유사성이 있어 개인에 따라 비슷한 반응이 나타날 수 있습니다. 따라서 특정 식품에 알레르기 반응이 의심된다면, 보호자 판단만으로 대체하기보다는 전문가 상담을 통해 안전성을 확인하는 것이 바람직합니다. 또한 식물성 대체 식품이나 조리법 변경 등 다양한 방법을 함께 고려할 수 있습니다.
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